1.長(zhǎng)相思葡萄酒的味道

長(zhǎng)相思葡萄酒的主要水果口味是酸橙、青蘋(píng)果、西番蓮果和白桃，釀造的最終口感取決于葡萄的成熟度，長(zhǎng)相思葡萄酒區(qū)別于其他白葡萄酒的獨(dú)特之處是它有其他草本植物的味道如甜椒、墨西哥辣椒、醋栗和青草。這些口感來(lái)自于被稱為吡嗪類的芳香族化合物，這也是長(zhǎng)相思葡萄酒品嘗的秘密。

2.長(zhǎng)相思白葡萄酒的特征

水果口味：酸橙、青蘋(píng)果、梨、獼猴桃、火龍果、番石榴、白桃、油桃

其他香味：青椒、醋栗、丁香、墨西哥辣椒、青草、芹菜、檸檬草、粉筆盒、濕混凝土

橡木味（橡木給葡萄酒添加的口味）：香草、蒔蘿、椰子、黃油、肉豆蔻、奶油

酸度：中-中高

侍酒溫度：46華氏度（未陳釀8℃），52華氏度（陳釀11℃）

相似品種：弗德喬，阿爾瓦里尼奧，鴿籠白，綠維特利納，維蒂奇諾，韋爾芒提諾，弗留利，赤霞珠（少數(shù)），瓊瑤漿

同義詞：Fumé Blanc（美國(guó)），Muskat-Silvaner (奧地利), Feigentraube (德國(guó)), Sauvignon (意大利)

混釀：長(zhǎng)相思通常與賽美容和密斯卡岱混釀釀造波爾多白葡萄酒

3.舊世界產(chǎn)區(qū)

法國(guó)：71000英畝，主要分布在波爾多和盧瓦爾河谷地區(qū)，在普依富美、桑塞爾、格拉夫、兩河流域和都蘭都有分布

意大利：45000英畝，主要分布在意大利東北部

西班牙：6200英畝，在西班牙中部有生產(chǎn)

其他地區(qū)：羅馬尼亞，摩爾多瓦

4.新世界產(chǎn)區(qū)

新西蘭：41500英畝，分布在馬爾堡、馬丁堡、吉斯伯恩、霍克斯灣和懷帕拉山谷。

美國(guó)：40000英畝，主要分布在索諾瑪和加利福尼亞納帕谷

智利：31000英畝

南非：23500英畝

澳大利亞：17500英畝，主要分布在南澳大利亞和維多利亞州

5.長(zhǎng)相思葡萄酒配餐

長(zhǎng)相思葡萄酒其草本氣味與相似的綠色植物很好搭配，如果有西芹、迷迭香、丁香、香菜和薄荷也是與長(zhǎng)相思不錯(cuò)的搭配。

肉類搭配：白肉包括雞肉、豬肉和火雞，魚(yú)類包括羅非魚(yú)、鱸魚(yú)、鱈魚(yú)、鱒魚(yú)、鮭魚(yú)、蟹、龍蝦和蛤蜊。

香料和藥草：綠色植物包括西芹、丁香、薄荷、茴香、蒔蘿、香蔥、迷迭香。調(diào)料有白胡椒粉、香菜、茴香。

奶酪搭配：尋找更輕柔和更咸的奶酪，如酸奶酪、羊奶奶酪、酸奶。

蔬菜和素食：清炒綠色蔬菜或混合蔬菜素食，比如蘆筍蛋餅、黃瓜蒔蘿酸奶沙拉、綠豆沙和白豆角燉西葫蘆等。