推薦理由一：干露酒廠是曼聯的官方葡萄酒合作伙伴，并受到世界知名酒評人和酒評雜志的一致好評。

2010年9月，干露酒廠與曼聯正式簽約，正式成為曼聯足球俱樂部(世界上最大的足球俱樂部)的官方葡萄酒合作伙伴。干露酒廠也一直受到世界知名酒評人和酒評雜志的多次好評。

干露酒廠是智利及阿根庭最重要的釀酒廠。- 酒評家雜志

干露是智利最大的葡萄酒生產商及出口商。- 酒評家雜志

智利最好的葡萄酒生產商之一，4-5星，優秀到卓越。- 羅伯特?帕克

智利葡萄酒廠商的新視界。- 葡萄酒與烈酒雜志

縱觀智利葡萄酒業，干露被公認為是智利未來葡萄酒世界的領導者。- 飲料傳媒

法國釀酒商Jacques Boissenot與干露的合作不僅是生產智利最好的紅葡萄酒，同時也是要在智利生產一種能與最好的歐洲葡萄酒一較高下的“風土”葡萄酒。-Harpers

推薦理由二：紅魔鬼系列酒本身的影響力。

紅魔鬼系列葡萄酒是智利同類葡萄酒中的姣姣者，是全球最著名的智利第一葡萄酒品牌，也是全球銷售范圍最廣的智利葡萄酒，行銷100多個國家。在全球每隔4秒鐘就有一瓶紅魔鬼葡萄酒被售出。

干露酒廠(Vina Concha Y Toro)

Casillero del Diablo準確的翻譯應該是“魔鬼的酒窖”，國內翻譯為“紅魔鬼”，它實際上是干露酒廠(Concha Y Toro)旗下品牌之一，干露酒廠(Vina Concha Y Toro)成立于1883年，是智利最古老的酒廠之一，也是當地的酒業巨頭之一，旗下擁有很多子品牌，酒的品種極其豐富，而且長期保持著優良的品質，是目前智利釀酒業中獲得評分90以上酒款最多的酒廠。其中紅魔鬼系列葡萄酒屢獲大獎，在世界各大評分體系中常常有接近90的得分。口碑極好，物超所值。

·“紅魔鬼”一名的由來

Casillero del Diablo紅魔鬼名字的由來，也是一件有趣的事情。據說100年前，干露酒廠的創始人魔爵(Don Melchor de Conchay Toro)為自己珍藏了一批好酒，藏在酒窖里面卻被人偷走，他頭痛無奈之際，想出了一個主意，就是散布謠言，說酒窖里面住著魔鬼，借著魔鬼的名字，嚇住偷酒的盜賊，實際效果如何不得而知，但是Casillero del Diablo的名字，就此產生了。

·酒莊簡介

干露酒廠(Vina Concha Y Toro)位于智利中央山谷產區的邁坡山谷(Maipo Valley)，公司已有13個葡萄園，總面積約為7400英畝。每一個葡萄園均有其自身的土壤與氣候特色，確保了干露酒廠能夠釀制極具代表性智利酒。另外，公司也從許多合約莊主那里購買葡萄。邁坡谷屬地中海式氣候，這里的地理和氣候都特別適合葡萄的種植，安第斯山脈作為天然屏障，阻擋了來自太平洋的寒流，保護了葡萄園。理想的土壤和山上融化的雪水完美結合，創造了絕佳的氣候條件，以培養最優質的葡萄品種。多年來，Conchay Toro致力于發展葡萄酒區域化制度，以釀制特色的葡萄酒，以先進的栽培技術和釀造工藝，生產出優異的高品質葡萄酒。

·全球化營銷戰略

1953年，干露酒廠生產出Casillero del Diablo第一個年份酒;1963年，Casillero del Diablo開始向各地發售，之后的歲月，Casillero del Diablo逐漸積累了聲譽，但是真正的成功是在1998年之后，一個年輕釀酒師的加入。

自從31歲的Marcelo Papa繼任成為Casillero del Diablo的釀酒師以后，紅魔鬼幾乎是以跳躍式的速度在發展，尤其在營銷方面，酒的品質和品種，也更加的穩定和多樣化。

2001年開始全球化廣告營銷;

2002年采用新包裝，銷往100多個國家，當年即成為國際銷量最大的智利品牌;

2003年全世界銷售量達到100萬箱;

2004年增加了3種葡萄酒，當年銷售了150萬箱;

2005年Marcelo Papa因其杰出的成就授予智利年度釀酒師稱號;

2006年全球銷量達到二百萬箱，同時Decanter雜志對2005年的赤霞珠大加贊譽;

2007年開始生產私人珍藏版的Reserva Privada cabernet sauvignon syrah;

2008年生產私人珍藏版的Reserva Privada chardonnay brut起泡酒;

2010年和曼聯簽約合作。

·與曼聯足球俱樂部簽約合作

2010年9月，作為南美洲領先的優質品牌葡萄酒生產商及出口商，干露酒廠(Concha Y Toro)與曼聯正式簽約，成為曼聯足球俱樂部的官方葡萄酒合作伙伴。 該協議旨在提高Concha Y Toro及其品牌在世界范圍內的知名度，特別是亞洲、拉丁美洲、東歐和北歐等重點市場。 此次合作為Concha Y Toro提供了與一個在全球享有盛譽的足球俱樂部進行全球結盟的空前良機。通過與曼聯足球隊的聯合以及形象和品牌的有效共用，Concha Y Toro還有許多機會可提高自身知名度。

Casillero del Diablo的酒只分為2種，Reserva和Reserva Privada，即珍藏版和私人珍藏版，沒有普通版的紅魔鬼，因為所有的酒都經過橡木桶醇化(個別白酒除外)。

·紐交所上市

在1994年10月，干露酒廠成為紐約股票交易所第一家上市的智利酒廠，被美國《葡萄酒鑒賞家》雜志評為"全智利最重要的酒廠" 。干露酒廠在世界范圍內的知名度迅速上升。

·強強聯合

1997年，干露酒廠和法國頂級酒莊木桐酒莊(莊主：菲利普·羅斯柴爾德Baron Philippe de Rothschild)成立了聯合酒廠。干露酒廠有著眾多品種，他們都是智利釀酒界的最佳之選。良好的種植環境和出色的工作人員的完美結合，使得他們能釀造出在國際上倍受稱贊的好葡萄酒。

中央山谷(Central Valley)

智利的地理位置非常特別，北面有廣闊的沙漠，西面浩瀚的太平洋帶來了穩定的氣候，東面雄偉的安第斯山脈阻擋了各種蟲害的襲擊，南面的南極洲讓智利成為了“南極的入口”。

智利的葡萄酒產區分三個區域，13個產區：分別是最北部的葡萄種植區艾爾基谷(ELGUI VALLEY)和利馬里谷(LIMARI VALLEY); 第二塊為中央山谷，也是釀酒葡萄最為主要的產區，細分為8個產區;第三塊為南部的伊塔塔谷(ITATA)、比奧比奧谷(BIO BIO) 和馬爾雷考谷 (MALLECO)。

中央山谷位于智利首都圣地亞哥之外，在風景美麗的安地斯山和太平洋之間，這里不僅風景優美，葡萄酒在國際上更是享譽盛名，熱愛紅酒的追求者都喜歡Maipo Valley’s cabernets和Curicó’s chardonnays。智利的葡萄種植主要集中在中央山谷地區。最著名的葡萄品種是佳美娜和黑皮諾，現在世界上只有智利在大規模的種植佳美娜葡萄，而有葡萄中的公主之稱的黑皮諾在世界上最佳的種植地之一也是智利。

瑞貝爾山谷(Rapel Valley)

智利瑞貝爾山谷(Rapel Valley)氣候與土壤獨特，大量葡萄品種都能在此生長，所產葡萄質量也非常高。該山谷被分為兩個區域：Cachapoal山谷及Colchagua 山谷，并因卡門內爾、梅洛和設拉子紅葡萄酒品種而蜚聲全球。主要葡萄品種:：梅洛、赤霞珠、長相思、霞多麗和卡門內爾;氣候：地中海式炎熱與寒冷氣候;土壤：松散粘土及砂土。

西拉(Syrah)：是法國北隆河地區的明星紅葡萄品種，西拉(Syrah)適合溫和的氣候，于火成巖斜地的表現最好。西拉(Syrah)的顏色深，釀成的酒顏色呈深黑，酒香濃郁多變。酒齡短時以紫羅蘭花香和黑色漿果香為主，隨著陳年會慢慢發展成黑胡椒、荔枝干、焦油及皮革等成熟香味。西拉(Syrah)喝起來緊密且厚實，相當美味，但單寧含量很高，非常適合釀成耐久存的頂級佳釀。

北隆河地區的西拉以羅第丘及赫米蒂奇(Hermitage)最為著名，可以和頂級的波爾多相媲美。西拉在這里經常單獨釀造，偶爾添加少量的維歐尼(Viognior)白葡萄使口感更圓潤，香味更豐富。在南隆河地區，近年來也普遍種植西拉，主要用于調配，混合歌海娜等品種釀造。此外，在法國環地中海產區如普羅旺斯也大量種植。法國以外產區以澳大利亞最為著名，是澳大利亞種植面積最廣的葡萄品種。西拉在澳大利亞炎熱氣候下表現更為出色，風格比法國更為濃厚強烈，完美體現了澳大利亞熱烈的陽光風情。目前，西拉在美國加州、智利、阿根廷、南非也越來越受到重視。

【智利葡萄酒分級】

Varietal：只列葡萄名稱，這是最基本的酒。

Reserva：珍藏級，酒是由橡木桶儲存過的，比上面的酒好。

Gran Reserva：極品珍藏，使用更多，更新的桶，儲藏的時間較長，素質也更上了一層樓，很多酒廠都有這類酒。

Reserva De Familia：家族珍藏，基本上表示是某酒荘最好的酒，也可能有類似的方式來表達，如MONTES的ALPHA和 M ，CASA LAPOSTOLLE的CLOS APALTA，VALDIVIESO的CABALLO LOCO NO 1，2等代表特殊的出品。

Premium：至尊限量級，Premium的酒存放在新的法國橡木桶中的時間要超過18個月。

對于智利酒，不同酒荘同一級別的酒不能直接比較。

【西拉葡萄酒配餐藝術】

西拉葡萄酒，根據產地不同能呈現出不同的風味。比如，法國西拉葡萄酒往往伴有類似于橄欖的風味，而澳大利亞西拉葡萄酒則果味濃郁，常伴有黑莓和甜美煙草氣息。盡管西拉葡萄酒有著如此多面的風味，但我們還是能總結出一套較簡潔的美食美酒搭配法則。

一、酒體偏輕型西拉+風味清淡型料理

涼爽氣候能造就西拉葡萄酒酒體偏輕的風格，這樣的地方包括美國索諾瑪、圣伊內斯、華盛頓州以及法國北羅納河谷。這些酒體偏輕的西拉葡萄酒通常不采用橡木桶陳年，因此其果香較雅致，不過酸度較高。

典型搭配：烤羊肉、烤茄子

羊肉作為一種肉質鮮嫩的紅肉非常適合搭配酒體偏輕型的西拉葡萄酒，如土耳其烤羊肉或希臘羊肉卷等。而家常羊肉料理則可通過放各種香料來放大西拉葡萄酒中的百香果、丁香和薄荷味。素食主義者則可以選擇烤茄子與西拉葡萄酒搭配。

二、酒體偏重型西拉+風味濃郁型料理

酒體偏重的西拉往往產自一些氣候溫暖或炎熱的產區，如美國納帕谷，澳大利亞邁克拉侖維爾、雅拉谷、帕索羅布爾斯，阿根廷，西班牙和南非等。酒體偏重型西拉往往果味馥郁、香氣撲鼻，并會通過采用新橡木桶陳年來增加葡萄酒的復雜性和柔化單寧。

典型搭配：燒烤豬肉、烤面筋

經過小火慢烤出來的豬肉香氣濃郁，最適合搭配酒體偏重型的西拉葡萄酒了，其中豬肩胛肉最為鮮嫩，因此是人們的首選。另外，香料如胡椒、孜然等也能凸顯葡萄酒的果味。亞洲料理如李子醬等也能增添葡萄酒的果味等。素食主義者可以選擇烤面筋來搭配果味濃郁的西拉葡萄酒。

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